Professional Rosso
PROFESSIONAL PIZZA ROSSA

Ideale per pizze croccanti e pizze al piatto.

  • IMPIEGO: Impasti diretti e indiretti a lunga lievitazione
  • TEMPO DI LIEVITAZIONE: 8-12 h
  • W: 290 - 320
  • Proteine: 12,5 % minimo
  • Assorbimento: medio alto
  • Tempo d'impasto: medio
  • Estensibilit√†: medio alta
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