Professional Pizza Azzurro
PROFESSIONAL PIZZA AZZURRA

Ideale per pizze soffici e pizze al piatto.

  • IMPIEGO: Impasti diretti e indiretti a media-lunga lievitazione
  • TEMPO DI LIEVITAZIONE: 6-10 h
  • W: 270 - 290
  • Proteine: 12 % minimo
  • Assorbimento: medio alto
  • Tempo d'impasto: medio
  • Estensibilit√†: medio alta
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